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時間︰2020-04-06 07:01:06 來源︰人民(min)網

中xing)巒ke)戶端北京1月2日電(dian)(記者(zhe) 上官雲)“小(xiao)孩(hai)小(xiao)孩(hai)你別饞,過(guo)了臘八就是年”,臘八節(jie)一到,意味著春節(jie)越來越近了。臘八節(jie)是一個祭祀祖(zu)先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jie)日。在中國(guo),有臘八節(jie)喝臘八粥(zhou)、制作(zuo)臘八蒜等(deng)習俗。相傳,臘八節(jie)還跟紀念英(ying)雄岳飛有關。

臘八節(jie)的那(na)些起源

臘八節(jie),俗稱(chen)“臘八”。《說文》記載︰“冬至(zhi)後三戍(shu)日臘祭百神。”可(ke)見,冬至(zhi)後第(di)三個戍(shu)日曾是臘日。

從先秦(qin)起,人們習慣在臘八節(jie)祭祀祖(zu)先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節(jie)除祭祖(zu)敬(jing)神的活(huo)動外,還有一項比較xian)zhong)要的活(huo)動,就是“逐疫(yi)”。

“逐疫(yi)”活(huo)動與古代的儺(nuo)(即古代驅鬼(gui)避疫(yi)的儀式)有關,遠古時期,醫療條件十(shi)分落後,先民(min)們的認xian)zhi)水(shui)平也比較有限(xian),采用醫療方法(fa)之一即驅鬼(gui)治疾。

此(ci)外,臘八節(jie)又是“佛成道節(jie)”。據傳,佛教創始人釋迦牟尼(ni)于十(shi)二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國(guo)後,為(wei)祭祀釋迦牟尼(ni)成道le) 眨 魎si)院在這一天要念經(jing),煮粥(zhou)敬(jing)佛,即臘八粥(zhou)。

這個節(jie)日是紀念岳飛嗎?

過(guo)臘八節(jie),人們最熟(shu)悉的一樣食(shi)物可(ke)能就是臘八粥(zhou)了。寒冷的冬天,喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥(zhou),堪稱(chen)享受。那(na)這個節(jie)日為(wei)啥要喝臘八粥(zhou)?

傳說,臘八節(jie)是出(chu)自對岳飛的懷念。當(dang)年在朱仙鎮,岳飛率部抗(kang)金,趕上數九寒天,老(lao)百nuo)彰欽嗨橢zhou),岳家軍(jun)飽餐一頓後得勝歸來,這天正(zheng)好(hao)是十(shi)二月初八。岳飛去(qu)世後,人民(min)為(wei)了紀念他,每kang)嚼鞍吮bian)用雜糧豆果(guo)煮粥(zhou),最後成為(wei)習俗。

還有一個傳說提到,過(guo)去(qu)有一對年輕夫妻,好(hao)吃懶做,敗光了老(lao)人傳下來的家業。臘月初八時,家里斷了糧,幸虧有鄰(lin)居接(jie)濟,兩人便(bian)用大家送的米面、豆子(zi)等(deng)煮了一鍋(guo)粥(zhou)果(guo)腹(fu)。

後來,小(xiao)兩口改掉了惡(e)習,日子(zi)過(guo)得一天比一天好(hao)。為(wei)了警示後人,人們便(bian)在臘月初八煮粥(zhou)食(shi)用,日積月累,這個風俗zi)鸞?bian)流行(xing)起來。

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其實,臘八節(jie)的節(jie)令食(shi)chen)罰 褂欣鞍慫狻 鞍嗣妗 鞍碩垢 deng)食(shi)物。

比如,華北大部分地區有制作(zuo)臘八蒜的習俗︰要選(xuan)用紫皮蒜和米醋(cu),剝去(qu)蒜皮,把蒜瓣浸入米醋(cu)zi)校 僮叭冑xiao)壇(tan)或其他容器封嚴。一段時間後,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香(xiang)和醋(cu)香(xiang)融合(he)xian)諞黃穡 越茸zi)、拌涼gong)碩紀ting)合(he)適。

還有一種(zhong)說法(fa)稱(chen),臘八蒜的蒜字(zi)和“算”字(zi)同音,各家商號要在這天算賬,把一年的收支算出(chu)來,可(ke)以(yi)看出(chu)盈虧,就叫xiao)襖鞍慫恪薄︰罄從星啡思儀 模 盟獯妗八恪弊zi),以(yi)示忌諱。

臘八節(jie)也少不了美味的豆腐。據說,“臘八豆腐”是qian)不hui)黔(qian)縣民(min)間風味特(te)產,在農(nong)歷十(shi)二月初八前(qian)後,人們要曬制豆腐,這種(zhong)自然曬制的豆腐就叫xiao)襖鞍碩垢 薄T謚泄guo)北方一些地方,也流行(xing)吃臘八面。

有趣的是,臘八前(qian)一天,人們還會用盆舀水(shui)放在院子(zi)里,等(deng)水(shui)結冰後,在臘八節(jie)當(dang)天把冰取出(chu)敲成碎塊,傳說這天的冰很神奇(qi),吃了它以(yi)後一年都不會肚子(zi)疼。

編輯︰李娟

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