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時(shi)間︰2020-04-05 14:30:54 來源︰人民網

編者(zhe)按︰冬(dong)季溫(wen)度低、氣候干燥。從中醫角度講(jiang),冬(dong)季上火(huo),多是由于飲食不當(dang)所致。那麼,冬(dong)季如何飲食才能養生(sheng)呢?跟著小(xiao)編一(yi)起來看看吧(ba)!

冬(dong)季上火(huo),大多是飲食不當(dang)

冬(dong)季陽氣內斂,人體處于“關閉”狀態(tai),皮膚氣孔緊(jin)縮,活動量(liang)減(jian)少。加上冬(dong)季飲食多為火(huo)鍋、羊(yang)肉(rou)等肥(fei)甘厚味的食物,多余的熱(re)量(liang)發散(san)不出去(qu),容易(yi)出現口腔(qiang)潰瘍、臉(lian)上冒痘(dou)、大便不通、咽喉腫(zhong)痛等上火(huo)表現。上火(huo)分為實火(huo)和虛火(huo),冬(dong)季上火(huo)一(yi)般為實火(huo),多是體內邪火(huo)熾盛而引起的實熱(re)證,患者(zhe)多屬于濕(shi)熱(re)體質,表現為口唇起泡疹、長痘(dou)痘(dou)、咽喉痛、口干舌燥、大便干結等。虛火(huo)旺(wang)盛的患者(zhe)一(yi)般屬于陰虛體質,由于陰液虧虛,無力制約陽氣,而表現出陽氣偏盛的虛熱(re)狀態(tai)。臨(lin)床表現為五心(xin)煩cheng)取 詬剎揮 er)鳴、眼(yan)楮干澀、頭暈、睡不好覺、干咳(ke)等。

由于飲食不當(dang)是導(dao)致冬(dong)季上火(huo)的重要原因,因此(ci)要學會飲食調(diao)理。江西省中醫院呼(hu)吸與危重癥醫學科主任(ren)中醫師(shi)萬麗玲給大家介紹(shao)幾(ji)種“滅火(huo)”方法︰

1.每(mei)周喝2~3次銀耳(er)蓮子湯、銀耳(er)百合湯或綠豆湯,天氣若過(guo)于干燥,還可以吃些(xie)梨、蓮藕、芋頭,以潤燥降(jiang)火(huo)。

2.隨著社會發展,人們的食譜發生(sheng)了變化,體質隨之改變。古人吃肉(rou)比較少,入冬(dong)後(hou)需要進補(bu),而現代人普(pu)遍營養過(guo)剩,如果繼續按照古人的進補(bu)方式很容易(yi)就補(bu)過(guo)頭了,出現上火(huo)癥狀。冬(dong)令進補(bu),可以適當(dang)吃些(xie)羊(yang)肉(rou)蘿(luo)卜湯,白蘿(luo)卜fei)橇剮緣模 yang)肉(rou)是溫(wen)補(bu)的,這樣(yang)一(yi)綜合就不偏不倚,既能起到jiang)bu)的作用,而且不上火(huo)。

3.如果是陰虛火(huo)旺(wang)則需要采(cai)取滋陰降(jiang)火(huo)的方法,六味地(di)黃丸可以滋腎陰,蘿(luo)卜、海帶、淮山藥、銀耳(er)等食材都有(you)不同程度的養陰作用,可以適當(dang)炖湯喝。如果已經出現了陰虛癥狀,最好請中醫師(shi)辨(bian)證體質後(hou)調(diao)理。

另(ling)外,天冷時(shi),人的食欲大增,自制力較差者(zhe)不自覺地(di)吃很多,以至于超(chao)出脾胃運化的能力,隨著積攢增多也會導(dao)致上火(huo)。這種情況(kuang),通過(guo)清淡(dan)飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩hang)狻/p>

需要提(ti)醒的是,上火(huo)時(shi)不建(jian)議自行(xing)吃清熱(re)解毒的藥物,例如金銀花(hua)、薄荷、黃連等,這些(xie)藥物寒性較xi)螅 磺宄隕淼奶逯氏旅mao)然使(shi)用,反而會損傷陰精或陽氣,導(dao)致陰陽平(ping)衡失調(diao),使(shi)機(ji)體抗gong)︿芰ο陸jiang)。

冬(dong)季飲食切不可“貪(tan)熱(re)”

冬(dong)季天寒地(di)凍,許多人偏愛吃火(huo)鍋、紅(hong)薯等抵御嚴寒。專(zhuan)家提(ti)示,長期(qi)的過(guo)熱(re)飲食習慣(guan)可能造成口腔(qiang)和消化道損傷,提(ti)升罹患口腔(qiang)癌、食管癌的風險(xian)。

“口腔(qiang)黏膜燙(theng)傷多由急食導(dao)致,口腔(qiang)黏膜是我們口腔(qiang)的第一(yi)道防線(xian),雖然它對(dui)高(gao)溫(wen)不敏感,食物、飲料xian)謁奈迨 仁shi)也感覺不到燙(theng)。但是口腔(qiang)黏膜不耐(nai)燙(theng),遇到高(gao)溫(wen)容易(yi)燙(theng)傷。”首都醫科大學附屬北京口腔(qiang)醫院急診綜合xian) 浦行(xing)母敝魅ren)醫師(shi)周建(jian)說,口腔(qiang)黏膜的耐(nai)受溫(wen)度reng)莢zai)50-60℃,當(dang)吃東西感覺燙(theng)時(shi),食物溫(wen)度一(yi)般可達(da)70℃,容易(yi)導(dao)致口腔(qiang)黏膜被燙(theng)傷。

此(ci)外,過(guo)熱(re)的飲食還會經過(guo)食道,食道表面的上皮細胞(bao)比口腔(qiang)的還要嬌嫩,口腔(qiang)無法耐(nai)受的高(gao)溫(wen)食物,更(geng)會損傷食道。國家癌癥中xing)摹 泄窖?蒲?褐zhong)瘤醫院胸外科副主任(ren)醫師(shi)李(li)勇(yong)表示,65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜。“我們消化道的溫(wen)度reng)嘉7℃,食道最高(gao)耐(nai)受的溫(wen)度是50-60℃。而火(huo)鍋的湯料溫(wen)度可達(da)120℃,剛沏(qi)好熱(re)茶(cha)溫(wen)度reng)嘉0℃,都遠超(chao)食道的耐(nai)受溫(wen)度。”

世界衛(wei)生(sheng)組織下屬的國際(ji)癌癥研究(jiu)機(ji)構(IARC)稱,超(chao)過(guo)65℃的熱(re)飲有(you)可能會增加食道癌的患病風險(xian)。李(li)勇(yong)說,過(guo)燙(theng)的食物在(zai)經過(guo)食管時(shi),會燙(theng)傷黏膜上皮,導(dao)致破(po)損、潰爛、出血。如果經常食用燙(theng)食,這些(xie)部(bu)位(wei)就會反復受傷,反復受到jiang)渙嫉拇碳? ?ci)以往很可能出現病變甚(shen)至癌變。

專(zhuan)家表示,長期(qi)食用65℃以上的飲食,會破(po)壞口腔(qiang)黏膜、食管黏膜的細胞(bao),可能增加罹患口腔(qiang)癌、食道癌的風險(xian)。冬(dong)季飲食切不可“貪(tan)熱(re)”,建(jian)議安(an)全(quan)的進食溫(wen)度是10-40℃。

冬(dong)季抑郁的四個調(diao)理方

三九(jiu)天,天氣愈加寒冷,人也容易(yi)觸景ba)椋 魷稚爍星樾xu)。冬(dong)季抑郁最典型的表現包括睡眠和飲食習慣(guan)改變、情緒(xu)持續低落、失去(qu)活動興(xing)趣。由于抑郁的人偏愛高(gao)糖和高(gao)澱粉(fen)食物,容易(yi)體重增加,更(geng)會導(dao)致疲勞、易(yi)怒、精神難以集中,形成惡性循(xun)環。

這里(li)給大家推薦四個處方,幫大家開心(xin)起來。

思慮過(guo)度飲龍眼(yan)冰糖茶(cha)。取龍眼(yan)肉(rou)25克、冰糖10克,把(ba)龍眼(yan)肉(rou)洗(xi)淨,同冰糖放入茶(cha)杯中,沖沸xing) 癰慶艘yi)會兒即(ji)可飲用。每(mei)ke)ri)1劑,隨沖隨飲,最後(hou)吃龍眼(yan)肉(rou)。

失眠吃柏子仁炖豬心(xin)。豬心(xin)1個、柏子仁15克,調(diao)料適量(liang);將豬心(xin)洗(xi)淨、切片,與柏子仁同入鍋中,加清水適量(liang)煮沸後(hou),調(diao)入蔥xiao)   貳?逞巍?毒  磧you)等,煮至豬心(xin)熟。每(mei)ke)ri)吃1次。

脾氣暴(bao)躁吃大棗桂圓(yuan)粥。取大棗10枚(mei)、桂圓(yuan)肉(rou)10克、粳米50克、冰糖適量(liang);先re)【 字(zi)籩啵 惺shi)加入大棗、桂圓(yuan)肉(rou),煮至粥熟時(shi),調(diao)入冰糖即(ji)成。每(mei)ke)ri)1次。

興(xing)趣低來點甜(tian)食。甜(tian)食有(you)利于改善(shan)情緒(xu),狀態(tai)較差、對(dui)什麼都提(ti)不起興(xing)趣時(shi),可以在(zai)加餐時(shi)適當(dang)吃點甜(tian)食,比re)縵憬丁 cheng)子、葡萄、巧(qiao)克力等,不可貪(tan)多。

這三道美味湯方 適合孩子冬(dong)天喝

廣州(zhou)市中醫醫院廣東省名中醫徐雯教授(shou)推薦幾(ji)款適合小(xiao)孩喝的冬(dong)季湯水。

淮山杞子瘦(shou)肉(rou)湯︰干淮山15克,枸杞子10克,瘦(shou)肉(rou)125克。瘦(shou)豬肉(rou)飛水切塊,與淮山、杞子一(yi)同置于砂鍋內,加入適量(liang)清水,煮沸後(hou)轉慢火(huo)煮兩小(xiao)時(shi)。補(bu)肝腎,益(yi)脾胃。

章魚花(hua)生(sheng)脊骨(gu)湯︰章魚干50克、花(hua)生(sheng)30克,豬脊骨(gu)150克,生(sheng)姜兩片。章魚干浸泡兩小(xiao)時(shi),豬脊骨(gu)斬件(jian)飛水,與章魚干、花(hua)生(sheng)、生(sheng)姜一(yi)同入砂鍋內,加入清水,煮沸後(hou)轉文火(huo)煮兩小(xiao)時(shi)。益(yi)氣補(bu)血,強筋健骨(gu)。

白蘿(luo)卜牛肋(le)湯︰白蘿(luo)卜250克、牛肋(le)肉(rou)150克,枸杞子10克,生(sheng)姜3片。白蘿(luo)卜切段,牛肋(le)去(qu)骨(gu),斬件(jian)飛水,所有(you)材料一(yi)起置于砂鍋內,加適量(liang)清水,煮沸後(hou)轉文火(huo)煮3小(xiao)時(shi)。健脾補(bu)腎,化痰消滯。

冬(dong)季不做“冰美人” 試試這三個食療方

冬(dong)天一(yi)些(xie)怕冷的女性穿得很厚,手腳仍(reng)冰涼,醫生(sheng)提(ti)醒,這個季節正(zheng)適合調(diao)補(bu),下面就介紹(shao)三個食療方,正(zheng)適合三種不同體質的女性。

手腳冰涼、特別(bie)怕冷

女性普(pu)遍體質偏寒,加之每(mei)月來月經時(shi)的失血,和男xing)韻啾齲 geng)易(yi)氣血不足,更(geng)易(yi)怕冷。有(you)些(xie)女性除(chu)氣血不足外,陽氣也虛,因此(ci)總是qiang) 紙瘧埂6dui)于這部(bu)分女性,冬(dong)季jiu)梢遠喑孕xie)牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou),溫(wen)補(bu)而不燥。

當(dang)歸紅(hong)棗羊(yang)肉(rou)湯︰羊(yang)肉(rou)250克、當(dang)歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個,若是小(xiao)紅(hong)棗八九(jiu)個)、生(sheng)姜兩三片。將紅(hong)棗去(qu)核(紅(hong)棗核會偏燥),幾(ji)種食材一(yi)起放入煲內煲一(yi)個小(xiao)時(shi)即(ji)可,調(diao)味後(hou)飲湯吃肉(rou)。

怕冷、胃口差、易(yi)乏力

還有(you)一(yi)部(bu)分女性除(chu)了怕冷外,還常感到食欲不振、大便不成形、易(yi)乏力,這部(bu)分女性除(chu)了氣血不足外,可能還伴有(you)氣虛、血虛的問(wen)題。建(jian)議這部(bu)分女性可常用當(dang)歸、黨參煲湯。若有(you)睡眠不好、心(xin)血不足的,還可以在(zai)煲湯時(shi)加點龍眼(yan)肉(rou)。

當(dang)歸紅(hong)棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩jiang)餃觥 dang)歸15克、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個,若是小(xiao)紅(hong)棗八九(jiu)個)、黨參20-30克。生(sheng)雞蛋洗(xi)淨外殼,雞蛋帶殼放入煲內,再加入其他食材與冷水,煮30分鐘後(hou),飲湯吃雞蛋。月經前經常長痘(dou)的女性,可以加入紅(hong)糖,紅(hong)糖不僅(jin)有(you)補(bu)血的功效,還可排毒。

血虛、陰虛、血熱(re)的女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱(re)的女性,建(jian)議可以常用阿膠hong)姨潰  河you)補(bu)血止血、滋陰潤燥的功效。推薦一(yi)款烏雞阿膠湯,這款湯也bu)梢雜糜諂pu)通女性月經後(hou)的調(diao)理。

烏雞阿膠湯︰烏雞半只、阿膠15克(用布(bu)包住後(hou)敲碎)、紅(hong)棗(大紅(hong)棗五六個,若是小(xiao)紅(hong)棗八九(jiu)個)、生(sheng)姜兩片。烏雞與生(sheng)姜煲一(yi)個小(xiao)時(shi)後(hou),放入阿膠後(hou)用勺(shao)子攪(jiao)動,以防阿膠粘住鍋底。調(diao)味後(hou)喝湯吃烏雞肉(rou)。

特別(bie)提(ti)醒︰阿膠hang)餃 棠澹 ci)湯不適合脾胃濕(shi)熱(re)的人飲用。(人民健康網綜合自生(sheng)命(ming)時(shi)報、新(xin)華網、羊(yang)城晚報)

編輯︰郭(guo)夢涵

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